Buğday nişastası, glutenli buğday tanelerinden saflaştırılarak elde edilen, sütlü tatlılarda ve muhallebi kıvamlarında ipeksi bir doku sağlayan doğal bir yardımcıdır. 100 g’da ortalama 350–360 kcal enerji, 75–90 g karbonhidrat ve çok düşük miktarda protein (0,2 g) ve yağ içerir; ayrıca yalnızca 0,5–2 g lif barındırır :contentReference[oaicite:1]{index=1}. Tatlılara kıvam kazandırmanın yanı sıra, kek ve kurabiyelerde hacim dengesi sağlar, sosları berrak tutar ve modern mutfaklarda ustalığın sırrıdır.

Şimdi Despay güvencesiyle sepete ekleyin.