"Tokat Erbaa’da ilkbahar sabahında toplanan ince asma yaprakları, gölgede sarartılmadan tuzlu salamura ile saklanır. El ayıklaması sayesinde damarsız, yumuşak ve yırtıksızdır; sarma yaparken kolay sarılır, pişince bütün kalır. Aşırı tuz veya kimyasal koruyucu eklenmez. Şimdi Despay güvencesiyle sepete ekleyin."